L'opérateur / (responsable à la production) est au cœur du processus de fabrication. Il est chargé de l'opération quotidienne, de la surveillance, de l'entretien et de la propreté de la ligne de production. Ce rôle exige une polyvalence pour opérer des équipements de pointe (tables densimétriques, trieur optique, etc.) tout en assurant le respect rigoureux des protocoles de sécurité alimentaire (HACCP/SQF) et de la qualité des produits finis.

Ce rôle combine l'exécution opérationnelle directe et la responsabilité de surveillance des processus.

OPÉRATIONS DES ÉQUIPEMENTS ET DE LA CHAÎNE DE PRODUCTION

• • Démarrer et surveiller l'ensemble des appareils de la chaîne de production;
  • Alimenter manuellement et mécaniquement les machines en matières premières et disposer des sous-produits;
  • Effectuer les ajustements et les réglages des paramètres des machines (vitesse, grosseur, poids, couleur, etc) selon les fiches de production et les spécifications des clients.
  • Opérer un chariot élévateur de manière sécuritaire pour la manutention des produits finis et des matières premières lors de la réception, de la production, du stockage et du chargement des produits dans les camions.

CONTRÔLE QUALITÉ ET HYGIÈNE

• • Effectuer des inspections visuelles et des prélèvements d'échantillons réguliers aux points critiques de la chaîne pour le contrôle de la qualité (humidité, impuretés, dommages, classement, etc).
  • Exécuter occasionnellement des analyses de laboratoires simples.
  • Documenter et enregistrer avec précision les données de production, de contrôle qualité et de traçabilité.

MAINTENANCE & SÉCURITÉ [En tout temps]

• • Réaliser l'entretien préventif (inspections, lubrifications, etc.) et identifier les besoins de maintenance plus complexes.
  • Diagnostiquer et corriger les arrêts de ligne et les bourrages d'équipement.
  • S'assurer du respect des procédures de cadenassage et de toutes les normes de sécurité au travail